老板拖欠工资没签合同要怎么办

（一）收集证据时要确保证据真实有效，除提到的工资支付记录、工作证等，聊天记录、业务往来文件等也可作为证据。
（二）与老板协商时，注意保留协商过程的证据，如聊天记录或通话录音等。
（三）向劳动监察部门投诉时，要详细准确地说明情况，配合他们的调查工作。
（四）申请仲裁时，严格按照法定程序准备材料，确保仲裁申请书内容完整清晰。
（五）提起诉讼时，要在规定的时间内进行，避免错过时效。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
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劳动者面对老板拖欠工资且未签合同，可按以下方法维权：
-收集证据，像工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言等，以证明劳动关系。
-先与老板协商，要求支付工资并补签合同。若协商无果，向劳动监察部门投诉，让其责令老板限期支付。
-可申请仲裁，未签合同期间老板要付双倍工资。准备好申请书和证据走法定程序。
-若不服仲裁结果，在规定时间内起诉至法院。
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结论：老板拖欠工资且未签合同，劳动者可收集证据，先与老板协商，协商不成可向劳动监察部门投诉，也能申请仲裁，对仲裁结果不服还可向法院起诉，且未签合同期间老板应支付双倍工资。
法律解析：依据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。未签订合同，自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日，用人单位需向劳动者每月支付二倍工资。老板拖欠工资属于违法行为，劳动者有权维护自身权益。劳动者可按步骤维权，先收集证据，然后与老板协商，若协商无果，劳动监察部门会责令老板限期支付工资，申请仲裁也能获得法律支持。若劳动者在维权过程中遇到问题或有疑问，可向专业法律人士咨询，以确保自身权益得到有效保障。
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1.劳动者面对老板拖欠工资且未签合同的情况，有多种合法途径维护自身权益。可收集证据后与老板协商，协商不成可通过行政投诉、仲裁和诉讼等方式解决。
2.具体措施建议如下：
-收集证据，如工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言等，以证明劳动关系。
-先与老板协商，要求支付拖欠工资并补签合同。
-协商无果，向劳动监察部门投诉，促使老板限期支付工资。
-可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，未签合同期间老板需支付双倍工资，要准备好仲裁申请书和相关证据按程序仲裁。
-若对仲裁结果不满，在规定时间内可向法院提起诉讼。
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法律分析：
（1）劳动者在遇到老板拖欠工资且未签合同的情况时，证据收集至关重要。工资支付记录、工作证等能证明劳动关系的材料，是后续维权的基础。
（2）与老板协商是解决问题的第一步，通过沟通要求支付工资和补签合同，若能和平解决，对双方都有利。
（3）劳动监察部门具有行政权力，向其投诉后，可责令老板限期支付工资，这是一种较为有效的行政手段。
（4）劳动争议仲裁委员会的仲裁，能为劳动者争取未签合同的双倍工资赔偿。按法定程序准备材料进行仲裁，可保障自身权益。
（5）若对仲裁结果不满，向法院提起诉讼是最后的司法救济途径。

提醒：
维权过程中要注意证据的完整性和时效性，不同案情解决方式有别，建议咨询进一步分析。